辛味オイル【オーリオ・ピカンテ(ボイル)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

数度熱を入れて唐辛子の香り辛味を引き出して、更ににんにく・ローズマリーの香りもプラスした、皆の大好きな『辛味オイル』です
このレシピの生い立ち
家族皆、辛味オイルが大好きなんです。
パスタやピザ・グラタン・ピザトースト等にたっぷりと使用します。
辛い物が好きな方は唐辛子の量を増やして下さい。

辛味オイル【オーリオ・ピカンテ(ボイル)

数度熱を入れて唐辛子の香り辛味を引き出して、更ににんにく・ローズマリーの香りもプラスした、皆の大好きな『辛味オイル』です
このレシピの生い立ち
家族皆、辛味オイルが大好きなんです。
パスタやピザ・グラタン・ピザトースト等にたっぷりと使用します。
辛い物が好きな方は唐辛子の量を増やして下さい。

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材料

(作りやすい量)
  1. オリーブオイル 100ml
  2. ●赤唐辛子(種除いて小口切り) 4本〜
  3. ●にんにく(微塵) 大1片
  4. ●塩 少々
  5. ◯ローズマリー(フレッシュ) 少し
  6. ◯赤唐辛子 2本

作り方

  1. 1

    小鍋に●を加えて中火に掛ける。煮立ったら火を止め、粗熱を取る。これを後2〜3回繰り返す。

  2. 2

    冷めたら保存容器に◯と共に加える。冷暗所で5日〜置く。

コツ・ポイント

是非美味しいオリーブオイルで作って下さい。

唐辛子・ローズマリーはオイルから出ない様にします。

野菜室(又は冷蔵庫)で保存し、使う少し前に常温に置いてから使用しています。

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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