牛蒡はささがきにして水につけておきます。

水で戻した干しシイタケを細かく切ります。
時間がない時は、ぬるめのお湯に小さじ1/2杯の砂糖を入れると早く戻ります。

こんにゃくは熱湯であく抜きをし、細かく切ります。（食べやすい程度に）

長さ2ｃｍ程度に細かく切ります。（マッチ棒のよう）

絹さやは塩茹でし、縦斜めに3.4等分に切っておきます。

卵を混ぜ塩小さじ1/2程度入れ、フライパンで薄く焼き錦糸卵を作ります。粗熱が取れたら細くきっておきます。

お米の計量です。1合カップで3杯。
３杯目は写真のように１／３程度もち米を入れます。水加減は通常か少な目で炊飯します。

中火に熱し薄く油をひいたフライパンで生姜を炒めます。

生姜の香りが出たらひき肉を炒めます。

1.～4.までの下ごしらえしておいた、具をフライパンに入れ、一緒に炒めます。

具に火が通ったら、☆の調味料を入れ蓋をして弱火で5～10分程度煮ます。水分が少なくなったら火を止めて味をなじませます。

ご飯が炊きあがりましたら、お玉で3～4杯分の具を炊飯器に入れ混ぜて蓋をします

大き目の器に炊き込みご飯をよそい、粗熱が取れたら錦糸卵、絹さや、紅生姜、焼きのりを散らして出来上がりです。