★は具材です。
お好きな具材で構いません。
まずは、★の具材の下準備を行います。

豚肉は一口大に切ります。

人参は4㎝の長さに切り、皮を剥き、5㎜各に切っておきます。

ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカは、種を取って縦に5㎜の太さに切っておきます。

もやしは髭を取っておきます。
※髭が気にならない場合は、そのままでも構いません。

キャベツは5㎝角程度にざっくりと切っておきます。

ニラは4㎝の長さに切っておきます。

蓋つきフライパンに油を引いて、豚肉を敷きます。
その上にニラ以外の野菜を載せて中火にかけます。

野菜が柔らかくなったら全体を混ぜます。

焼きそばを上に載せ、水とニラをかけて蓋をします。

焼きそばがほぐれるようになったら、●の調味料（ハリッサ・醤油・胡椒）をかけよく混ぜて出来上がりです。