パスタのお湯を沸かし始める。ソースを作っている最中、沸いたらパスタを茹でる。1分ほど短めに茹でるのがおすすめ。

オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクと刺身を入れ中弱火にする。ニンニクは軽く潰す、スライス、アッシェお好みでどうぞ

お酒を入れてアルコールを飛ばす（臭みとり）から、玉葱を加えて炒め合わせる。

小麦粉を振り入れ軽く炒めたら牛乳、コンソメを入れる。沸騰したら火を弱める。軽くトロミがついたら火を止めとく。

茹で上がったパスタを4のフライパンに入れ、少し煮からめる。味見して物足りなければ塩で調整。

お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、ブラックペッパーをかける。