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残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬
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残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬-レシピのメイン写真

残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

意外と、焼きそば用の麺で作っても、美味しかった…と始めた、パッタイ風の焼きそば!

我が家の人気ランチです!

使っている野菜は、ほんの一例
残り野菜で、作ってください
エスニック焼きそばになり、いつもより食が進むはず(笑)

#覚書

意外と、焼きそば用の麺で作っても、美味しかった…と始めた、パッタイ風の焼きそば!

我が家の人気ランチです!

使っている野菜は、ほんの一例
残り野菜で、作ってください
エスニック焼きそばになり、いつもより食が進むはず(笑)

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残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

意外と、焼きそば用の麺で作っても、美味しかった…と始めた、パッタイ風の焼きそば!

我が家の人気ランチです!

使っている野菜は、ほんの一例
残り野菜で、作ってください
エスニック焼きそばになり、いつもより食が進むはず(笑)

#覚書

意外と、焼きそば用の麺で作っても、美味しかった…と始めた、パッタイ風の焼きそば!

我が家の人気ランチです!

使っている野菜は、ほんの一例
残り野菜で、作ってください
エスニック焼きそばになり、いつもより食が進むはず(笑)

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材料

1人分
  • 焼きそば 1袋
  • 豚スライス肉(食べやすい大きさに切る、なくてもOK) 100g
  • バナメイエビ(皮を剥き、背腸•腑をとる) 8匹(100g程度)
  • もやし 1/3袋(70g)
  • ぶなしめじ(石づきをとり、割いておく) 1/3パック(70g)
  • ニラ(4cmに切る) 1/3束(70g)
  • にんじん(拍子切り) 1/4本(30g)
  • 油 大さじ1
  • タレ
  • ●ナンプラー 大さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●オイスターソース 小さじ1/2
  • トッピング
  • 卵 1個
  • パクチー(三つ葉やかいわれでも、OK) 30gくらい(無くてもOK)
  • ミックスナッツ 15gくらい(無くてもOK)
  • 最終仕上げ
  • スイートチリソース 大さじ1〜
  • レモン汁 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    もやしをほぐし、ぶなしめじの石づきを切り、割いておく。ニラは4cmにカットし、にんじんは拍子切りにする。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方1写真
  2. 2

    豚スライス肉は、食べやすい大きさにカット。バナメイエビは、皮を剥き、竹串等を使って、背腸•腑を取り除く。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方2写真
  3. 3

    ボウルに、●を合わせておく。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンに油を入れて、卵を炒り卵にする。パクチーを刻む。ミックスナッツを、袋に入れて、棒でたたき、砕いておく。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方4写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方4写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方4写真
  5. 5

    焼きそばの袋を、ハサミ等で穴を開け、レンジで600W 1分加熱する。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方5写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方5写真
  6. 6

    熱したフライパンに油を入れ、豚スライス肉を炒める。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方6写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方6写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方6写真
  7. 7

    バナメイエビを加え、さらに炒める。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方7写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方7写真
  8. 8

    にんじんと、ぶなしめじを加えて、炒める。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方8写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方8写真
  9. 9

    焼きそばを加えて、炒める。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方9写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方9写真
  10. 10

    もやしとニラを加え、混ぜ合わせる。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方10写真
  11. 11

    ●を加え、炒め合わせる。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方11写真
  12. 12

    タレが混ざったら、完成!

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方12写真
  13. 13

    まずは、お皿に盛り付ける。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方13写真
  14. 14

    トッピングとして、炒り卵、砕いたミックスナッツ、パクチーを添える。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方14写真
  15. 15

    最終仕上げとして、お好みの量のスイートチリソースとレモン汁をかける。

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方15写真
    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方15写真
  16. 16

    ナンプラーを使ってますが、食べやすい味です!我が家では、普通の焼きそばより人気ですよ(笑)

    • 残り野菜で作る★パッタイ風焼きそば♬作り方16写真

コツ・ポイント

✔︎味の要は、●のタレと、最終仕上げのスイートチリソースとレモン汁!
✔︎野菜はあくまでも一例。
お好みで、アレンジしても大丈夫!
もちろん、残っている野菜の整理で、ある野菜で作ってみてください。
(火が通りやすい野菜がオススメ)

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2021/05/05 09:17に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい?いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?まだまだですよね?ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね!料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝
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このレシピのキーワード

パッタイ 焼きそば ニラ 豚肉 鶏肉 みつば もやし ナッツ かいわれ にんじん お肉 ぶなしめじ 卵 コリアンダー

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