人参の葉は、茎から柔らかい葉を摘みとる。水洗いし、２～３cmの長さにザックリ切る。
人参は千切りスライサーで細く切る。

人参の葉は、水気を残したままボールに入れて、人参を加える。薄い塩味がつくように塩をふり、混ぜる。

小麦粉を加えて、混ぜる。

フライパンに油を熱し、３を入れて広げる。

両面をカリっと香ばしく焼く。(目安：蓋をして中弱火で片面約12分→裏返して蓋なしで4～5分)

食べやすい大きさに分けて、お好みでポンん酢をつけてお召し上がりくださいませ。