小鍋に余った味噌汁のスープのみを入れ、火を入れるまでに卵を割り入れる

よく混ぜてから、中火にしてヘラで混ぜる。油断すると焦げつくので丁寧に混ぜる。

汁がなくなるまで卵をほぐしながら混ぜる。

鍋底の水分が無くなれば完成です。