高血圧予防！春満載ぷりぷりエビアスパラ
☆ビタミンA子☆ @cook_40296934
・春が旬のアスパラが含むルチンで高血圧を予防するレシピを考えました。
・ルチンは毛細血管を強くする働きがあります。
このレシピの生い立ち
・海老は糖質や脂質が少なく高血圧の方にお勧めです。
・高血圧で塩分制限されている方は、鶏ガラは半分の量でも良いです。
高血圧予防！春満載ぷりぷりエビアスパラ
・春が旬のアスパラが含むルチンで高血圧を予防するレシピを考えました。
・ルチンは毛細血管を強くする働きがあります。
このレシピの生い立ち
・海老は糖質や脂質が少なく高血圧の方にお勧めです。
・高血圧で塩分制限されている方は、鶏ガラは半分の量でも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の水分を取り除き、◎で5分程置く。臭み消しの効果があります。
-
- 2
アスパラガスは根本を切り、根本1/2~1/3の固い皮をピーラーで剥く。
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- 3
アスパラガスは斜め切りし、1分程茹でる。茹でた後は水にさらさない。栄養が流れ出てしまいます。
-
- 4
海老に片栗粉をまぶす。ごま油とにんにくを鍋で30秒程加熱し、海老をいれる。
-
- 5
海老の色が変わってきたら、アスパラガスをいれる。鶏ガラスープのもとも加えて混ぜる。
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- 6
手前で★を箸で混ぜながら熱し、最後に全体を混ぜる。
-
- 7
高血圧検索で、TOP10入り、1位になりました。ありがとうございます！3.5.21
コツ・ポイント
・海老もアスパラガスも食感をよくするために加熱しすぎない。
・海老と酒を合わせることで臭みが消え、片栗粉をまぶすことでぷりぷりが保てます。水分が外に逃げだしません。
・しめじなどのきのこ類をいれても美味しいです。
つくれぽ
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