お湯ややたっぷりめに沸かす

パクチーは1.5cmのざく切り、きゅうりは縦半分の斜め切り、ピーマンみじん切り、玉ねぎスライス、小ネギは小口切りにする

湯が沸騰したら、春雨を茹でて、残り3分ぐらいになったら豚の切り落としを手でちぎりながら入れ、エビも入れて茹でる。

大体、レモン汁大さじ1、りんご酢大さじ1/2、めんつゆ大さじ1ぐらいの分量で混ぜて好みに合わせて調整する。

茹で上がった春雨とエビと豚肉を水で冷やす。

春雨とエビと豚肉の水をよく切って、②で切った野菜と一緒にボールに入れる。

④の調味料を⑥のボールに入れ、和えたら、出来上がり。