包丁の先でお肉の筋を切り、軽く塩コショウします。

オリーブ油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。

にんにくの香りが出たら、１のお肉を焼き始めます。

蒸気の戻りの水分があれば棄て、おろししょうがを投入し、中火に戻して焼きを入れ、仕上げます。

５の画像のように、お肉を取り出したフライパンでピーマンとエリンギを炒め、付け合わせにして、出来上がりです。