甘辛味噌味♡イカ大根♡
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
ご飯のおかず、おつまみにぴったり！
醤油味も美味しいけど、味噌味は格別！
このレシピの生い立ち
子供の頃からの実家の母の味。
実家では、里芋や蒟蒻など具沢山ですが、自分なりに、冷蔵庫にある材料で作ってみました。
甘辛味噌味♡イカ大根♡
ご飯のおかず、おつまみにぴったり！
醤油味も美味しいけど、味噌味は格別！
このレシピの生い立ち
子供の頃からの実家の母の味。
実家では、里芋や蒟蒻など具沢山ですが、自分なりに、冷蔵庫にある材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは(お好みで皮を剥いて)食べやすい大きさに切る。大根、人参は皮を剥いて、乱切りにする。◉は混ぜておく。
-
- 2
大根、人参は、耐熱皿に入れラップをふわっとかけ600W5分〜7分レンチンして、爪楊枝がスーッと入る位の柔らかさまで加熱。
-
- 3
鍋に2、イカ、◉と出し昆布を入れ、弱中火にかける。
-
- 4
時々混ぜながら、10分〜15分位煮て、大根に味が染み込んだら、醤油を回しかけ、蓋を取り、汁気がなくなるまで、煮詰める。
-
- 5
器に盛り、茹で三つ葉(なくても良い)を飾る。
-
コツ・ポイント
大根と人参はあらかじめ柔らかく火を通すことで、味が染み込みやすくなります。
最後の醤油は味を見て加減してください。
汁気が少なくなったら、焦げないように注意。
今回はヤリイカのゲソにしましたが、スルメイカや、もちろん胴体でも美味しいです！
つくれぽ
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