ベリーのクランブルマフィン 米粉使用
AZU_COOK @cook_40304140
卵不使用/ヴィーガン対応/グルテンフリー
ふわふわなミックスベリーのクランブルマフィンです♡
このレシピの生い立ち
ミックスベリーを使いたかったので。、
ベリーのクランブルマフィン 米粉使用
卵不使用/ヴィーガン対応/グルテンフリー
ふわふわなミックスベリーのクランブルマフィンです♡
このレシピの生い立ち
ミックスベリーを使いたかったので。、
アプリでひらく作り方
- 1
▷クランブル作り
クランブル用の規定量の
米粉、アーモンドプードル、甜菜糖をボールに入れて混ぜる。 -
- 2
太白胡麻油をいれてゴムベラで混ぜる。混ぜ終わったら冷蔵庫に入れる。
※ここではまだクランブルになりずらいので一旦冷やす -
- 3
▷生地作り
オーブンを170℃に予熱。
ボールに米粉、アーモンドＰ、甜菜糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜる - 4
別のボールに豆乳、レモン果汁、太白ごま油、バニラエッセンスを混ぜる。
- 5
3に4を入れて混ぜる。
- 6
5にミックスベリーを入れて、
ゴムベラでさっくりと混ぜる -
- 7
マフィンカップに6を高さ7割くらいまでいれる。
- 8
冷蔵庫からクランブルをとりだして、両手で空気を含むように軽く擦りながらポロポロにする。
- 9
7にトッピング用のベリーをのせてその上にクランブルを散りばめる。
※私は5個だけクランブルをのせてますがそこはお好みで。 -
- 10
170℃のオーブンで25分焼いて、
冷ましたら完成 -
コツ・ポイント
オーブンは170℃で予熱しておく。
菓子用の米粉を使用してください。
つくれぽ
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