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島人参とニンニク葉の豚肉炒め
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島人参とニンニク葉の豚肉炒め-レシピのメイン写真

島人参とニンニク葉の豚肉炒め

未来の1時間パン教室
未来の1時間パン教室 @cook_40309463

子どもの頃から食べていた季節のお料理
今回季節外れだけど子どもたちに伝えたくて記録しました。
このレシピの生い立ち
冬に出回るニンニク葉と島人参の炒め物
ニンニク葉が手に入ったら作ります！
美味しくて風邪予防にも良さそう。

子どもの頃から食べていた季節のお料理
今回季節外れだけど子どもたちに伝えたくて記録しました。
このレシピの生い立ち
冬に出回るニンニク葉と島人参の炒め物
ニンニク葉が手に入ったら作ります！
美味しくて風邪予防にも良さそう。

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島人参とニンニク葉の豚肉炒め

未来の1時間パン教室
未来の1時間パン教室 @cook_40309463

子どもの頃から食べていた季節のお料理
今回季節外れだけど子どもたちに伝えたくて記録しました。
このレシピの生い立ち
冬に出回るニンニク葉と島人参の炒め物
ニンニク葉が手に入ったら作ります！
美味しくて風邪予防にも良さそう。

子どもの頃から食べていた季節のお料理
今回季節外れだけど子どもたちに伝えたくて記録しました。
このレシピの生い立ち
冬に出回るニンニク葉と島人参の炒め物
ニンニク葉が手に入ったら作ります！
美味しくて風邪予防にも良さそう。

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材料

四人分
  • 島人参 300g位長め2-３本短め5-6本
  • にんにく 2かけ片
  • ニンニク葉・ニラ 1/2束
  • 豚肉薄切り，切り落としやコマ等 250g
  • お酒 大さじ1
  • 胡椒 パッパッ
  • 味噌 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 味醂 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    島人参、長め2-3本
    ニンニク葉が無ければでニラで代用

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方1写真
  2. 2

    島人参、斜め薄切り
    ニンニク葉・ニラは4センチ位
    ニンニクは薄切り
    豚肉は4センチにカット

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方2写真
  3. 3

    冷たいフライパンにサラダ油とニンニク、ニンニク葉の太い部分を炒める

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉、お酒を入れて炒める
    豚肉８割〜火が通ったら取り出す

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方4写真
  5. 5

    サラダ油を足して島人参を炒める

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方5写真
  6. 6

    ニンニク葉を入れて更に炒める

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方6写真
  7. 7

    先程取り出していた④を戻し入れて
    みりん、醤油、味噌を入れて味をみる。足りなければ塩で調整する。胡椒をふる

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方7写真
  8. 8

    こんな感じです
    参考まで、、、

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方8写真
  9. 9

    ニンニク葉

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方9写真
  10. 10

    ニンニク葉

    • 島人参とニンニク葉の豚肉炒め作り方10写真

コツ・ポイント

2021/5/4修正しました

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未来の1時間パン教室
未来の1時間パン教室 @cook_40309463
2021/05/01 21:58に公開
大学生になる息子へ残すレシピ。我が家定番を載せようかな
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ にんじん にんにく 酒 豚薄切り肉 味噌

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