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ナスと新玉ねぎのミートソース
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ナスと新玉ねぎのミートソース-レシピのメイン写真

ナスと新玉ねぎのミートソース

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

15分で長時間煮込んだ風に♪野菜たっぷりのミートソースです。
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休日のお昼。チャチャっと簡単ランチ。

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ナスと新玉ねぎのミートソース

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

15分で長時間煮込んだ風に♪野菜たっぷりのミートソースです。
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材料

4人分
  • ☆牛豚合挽肉 100g
  • ☆きび砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆本みりん 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • ナス 2本(150g)
  • 新玉ねぎ 1個(300g)
  • トマト缶 1缶
  • 中濃ソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスと玉ねぎは1.5㎝角くらいに切っておく。

  2. 2

    火にかけていないフライパンに☆を入れて混ぜる。

    フライパンを強めの中火にかけ、混ぜながら炒める。

    • ナスと新玉ねぎのミートソース作り方2写真
  3. 3

    大体火が通ったら①を加えて、

    • ナスと新玉ねぎのミートソース作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎが半透明になるまで炒める。

    • ナスと新玉ねぎのミートソース作り方4写真
  5. 5

    トマト缶を加え(ホールの場合は潰しながら)時々混ぜながら5分程煮る。フライパンの底が見えるくらいまで煮詰まると思います。

    • ナスと新玉ねぎのミートソース作り方5写真
  6. 6

    中濃ソースを加えて混ぜる。

     

    • ナスと新玉ねぎのミートソース作り方6写真
  7. 7

    塩コショウ(分量外)で味を整えて完成。

    • ナスと新玉ねぎのミートソース作り方7写真

コツ・ポイント

最初から最後まで
ずっと強めの中火で
水分を飛ばしつつ作ります。

材料を切り終えたら
パスタ茹で用のお湯を沸かし始めると
ちょうどいいですよ~

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2021/05/10 13:25に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

ミートソース なす トマト缶 新たまねぎ 合い挽き

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