大根菜はさっと塩ゆでして水にさらし、水気を絞って1.5～2cm幅に切りもう一度しっかり絞る。ツナは油をきる。

フライパンにごま油小さじ1と生姜を入れて熱し、大根菜を炒める。油が回ったらツナを加えて炒める。

塩昆布、みりん、ごま、粗びき黒胡椒を入れてしっかり炒めたら出来上がり。