玉ねぎはスライスし、豚肉は4センチくらいに切ります。

サラダ油を引いて豚肉を焼いていきます。できれば1枚ずつくっつかないように。豚バラを使う場合は油不要です。

玉ねぎを入れて、色が透明になるまで炒めます。豚のうまみをしっかり吸わせて。

水を入れます。豚と玉ねぎを端に寄せて、空いたスペースに10等分にした豆腐を入れます。

調味料を入れて不当させるまで中火で沸騰させます。

沸騰したらチンゲン菜を入れて弱火に落とします。このタイミングであくを取ってください。

このまま、15分ほど煮込んで、粗熱が取れたら完成です。