大根と揚げの山椒みそ煮
シュルツィ @cook_40050009
ふんわり山椒の味がする、優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
作り置きの山椒みそ。いつもふろふき大根に乗せるか、酢味噌にして使うところ、煮物に入れるとどうだろうと試してできたのが、このレシピです。
大根と揚げの山椒みそ煮
ふんわり山椒の味がする、優しい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
作り置きの山椒みそ。いつもふろふき大根に乗せるか、酢味噌にして使うところ、煮物に入れるとどうだろうと試してできたのが、このレシピです。
作り方
- 1
大根は、皮を剥き、5mmほどの厚さの半月切りにする。
- 2
揚げは、大根と同じくらいの大きさの三角切りにする。
- 3
鍋に水とだし、大根、揚げを入れ、強火にかけ、沸騰させる。
- 4
調味料全てを入れ、さらに沸騰したら、弱火にし、落し蓋をして、煮汁が半分以下になるまで煮る。
コツ・ポイント
＊山椒みそはレシピID : 21794155に載せています。
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