さばのマリネ☆作り置き
ArtemisN＆F @cook_40332943
マリネは作り立てより少し時間を置いた方が美味しいので、作り置きに適しているメニューです♪
このレシピの生い立ち
病院給食で患者さんに出していたメニューをアレンジしました。
さばのマリネ☆作り置き
マリネは作り立てより少し時間を置いた方が美味しいので、作り置きに適しているメニューです♪
このレシピの生い立ち
病院給食で患者さんに出していたメニューをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液を作る。★を大きめのタッパーなどに入れて、混ぜておく。
- 2
玉ねぎとパプリカを薄切りにする。レモンを輪切りにし4等分に切り、パセリはみじん切りに、オリーブは輪切りにする。
- 3
②を①のマリネ液に漬けておく。
- 4
さばはキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。両面に塩コショウを振っておく。
- 5
さばに片栗粉をまぶして、オリーブオイル（分量外）でこんがり焼く。
- 6
焼いたさば、レモン、パセリとオリーブをマリネ液に加えて、混ぜておく。数時間～半日冷蔵庫で漬けて出来上がり。
- 7
今回はこちらの容器で作りました。
-
- 8
イワキ パック＆レンジ（M）
大きさは約15.6cm×15.6cm
深さは約5.5cm -
- 9
パプリカのかわりに人参とピーマンバージョンも作りました。
-
コツ・ポイント
今回は新玉ねぎを使用しました。
普通の玉ねぎ使用する場合、辛みが苦手な方は水につけて、よく絞ってからマリネ液に入れると良いです。
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