紫キャベツのペペロンチーノ
紫キャベツのカラフルなペペロンチーノです♪
このレシピの生い立ち
紫キャベツがたくさんあったので
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツはざっくり太めの千切りにする
- 2
パスタを茹でる湯をわかす
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温め、薄切りにしたにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで熱する
- 4
フライパンに塩をいれ、よく混ぜる
- 5
お好みで鷹の爪をいれる。
あれば細かく切ったドライトマトやケイパーを入れ、オイルサーディンは身をほぐしながら入れる。 - 6
紫キャベツをフライパンに入れ、こしょう少々し、中火〜強火で油になじむよう1分くらい炒める。しょうゆを小さじ1入れ混ぜる。
- 7
パスタを茹で、表示時間の2分くらい前に、トングなどでひとつかみぶんを6のフライパンへうつし、具と混ぜる
- 8
残りのパスタもトングで少しずつフライパンへ入れて炒めながら、具となじませたら完成◎
コツ・ポイント
あればドライトマトやケッパーなども入れると、味にさらに広がりが出て美味しいです♪お皿に盛るときは、お箸を使って、お皿にパスタをよそって後から具を乗せると、きれいに盛れます。写真の赤いのはドライトマトです。
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