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きしめんで冷やしたぬき
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きしめんで冷やしたぬき-レシピのメイン写真

きしめんで冷やしたぬき

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

天かすと麺つゆであくまのうどん
このレシピの生い立ち
名古屋で食べた蕎麦のレシピをきしめんでアレンジしました。現地では生卵が入っていました。

天かすと麺つゆであくまのうどん
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材料

  • きしめん（冷凍） 1玉
  • ほうれん草 1把
  • 卵黄 1個
  • 蒲鉾 2枚
  • 天かす 適量
  • 麺つゆの材料
  • 水 200㏄
  • 清酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 焼きあごだし（顆粒） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    麺つゆの材料を合わせ加熱しアルコール分をとばし、冷やして器に移します。

    • きしめんで冷やしたぬき作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草は茎の部分から茹で、冷水に取り、固く絞って5㎝位の長さにカット、蒲鉾も薄めにカット

    • きしめんで冷やしたぬき作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で

    • きしめんで冷やしたぬき作り方3写真
  4. 4

    器に移し

    • きしめんで冷やしたぬき作り方4写真
  5. 5

    器に移しトッピング具材をのせ、麺つゆをかけ

    • きしめんで冷やしたぬき作り方5写真
  6. 6

    いただきま～す。

    • きしめんで冷やしたぬき作り方6写真

コツ・ポイント

揚げ玉より、そば店で天かすをいただけるチャンスがあれば、一層美味しくできます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/08/26 23:02に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ほうれん草 かまぼこ めん 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827700
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