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すりおろしオクラの丼
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すりおろしオクラの丼-レシピのメイン写真

すりおろしオクラの丼

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

とても滑らかで美味しいすりおくら
このレシピの生い立ち
ずっと作りたいと思っていました。思ったより粘りが強く自然薯級です。自然薯みたいに味噌出汁でわっても美味しいと思います。

とても滑らかで美味しいすりおくら
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すりおろしオクラの丼

おでのおでん☆
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とても滑らかで美味しいすりおくら
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ずっと作りたいと思っていました。思ったより粘りが強く自然薯級です。自然薯みたいに味噌出汁でわっても美味しいと思います。

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材料

  • オクラ 1袋
  • 焼きあごだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • トッピング
  • 揉みのり 適量
  • ねぎ(小口切り) 適量
  • いりごま 適量
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    オクラはへたと産毛の処理をして茹で

    • すりおろしオクラの丼作り方1写真
  2. 2

    カットして出汁と醤油を入れ

    • すりおろしオクラの丼作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーでおろします。

    • すりおろしオクラの丼作り方3写真
  4. 4

    器にご飯を装い、トッピング具材をトッピングしたら完成です。

    • すりおろしオクラの丼作り方4写真
  5. 5

    しょうゆを垂らしていただきま~す。

    • すりおろしオクラの丼作り方5写真

コツ・ポイント

おろしたあと、自然薯風に大さじ2~3のだし汁で緩めると、かさまし効果で分量が増え、柔らかくなり食べやすくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/08/26 23:02に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

丼 ねぎ 海苔 オクラ 卵黄

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