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サーモンの香草パン粉焼き☆
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サーモンの香草パン粉焼き☆-レシピのメイン写真

サーモンの香草パン粉焼き☆

あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417

ふわふわトロトロ!香草パン粉焼き!

このレシピの生い立ち
今回は生食用のサーモンを使いレアに仕上げました!

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サーモンの香草パン粉焼き☆

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材料

2人前
  • サーモン(生食用) 200g
  • 塩コショウ 適量
  • ディジョンマスタード 適量
  • カリフラワーピューレ(レシピID:21846564) 適量
  • 【香草パン粉】
  • パン粉 20g
  • パセリ 10g
  • ローズマリー 1枝
  • 玉ねぎ 5g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 3g
  • オリーブオイル 3g
  • オーブン 200℃ 5分
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作り方

  1. 1

    【香草パン粉】

  2. 2

    パセリ、ローズマリー、玉ねぎをそれぞれアッシェにしたらボールに入れる

    • サーモンの香草パン粉焼き☆作り方2写真
  3. 3

    残りの材料も加えてしっかり混ぜ合わせて準備OK

    • サーモンの香草パン粉焼き☆作り方3写真
  4. 4

    常温に戻したサーモンに塩コショウをまぶし10分程置いて、水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかり拭き取る

    • サーモンの香草パン粉焼き☆作り方4写真
  5. 5

    皮目にディジョンマスタードを塗り、軽く押さえつけながら香草パン粉を貼り付けたら予熱したオーブンに入れて焼いていく

    • サーモンの香草パン粉焼き☆作り方5写真
  6. 6

    焼けたら切り分けてお皿に盛り付け、カリフラワーピューレを添えて完成!

コツ・ポイント

お好みでオリーブオイルをガーリックオイルに変えても美味しくなります!

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あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417
2021/05/22 23:32に公開
【2020年9月キッチン開設】YouTubeとTwitterでもレシピ動画公開してますので是非見て頂けると嬉しいです!YouTubeはこちら→ https://youtube.com/channel/UChgMBBtfYlMD9JScadmy5JQTwitterはこちら→ https://twitter.com/asan824
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