フキのシンプル混ぜご飯
春の香りがするシンプルな薄味混ぜご飯です
このレシピの生い立ち
春の山菜フキを頂きました。毎春 一度は味わいたいご飯です
アプリでひらく作り方
- 1
お米は 洗っておき フキは長いので半分に切る。画像は他の料理にも使うので250g量です
-
- 2
フキの切り口部分の皮を包丁で2cmくらい 一周 剥がす
- 3
小鍋にお湯を沸騰させてフキを入れ 2分間 強火で茹でてから冷水で冷やす。
フキの皮を全部つかみ 一気に下まで剥がす -
- 4
キレイに剥けます
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- 5
フキは0.5cm幅に輪切りにし 油揚げは縦半分に切ってから横を1cm幅に切る
- 6
小鍋に◉を入れ 沸騰したらフキ 油揚げを入れ 1分間で火を止める
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- 7
味を染み込ませる為 10分間放置してから 水切りしたお米の鍋へ 煮汁だけ入れ 不足分は水を足して普通に炊く
- 8
炊けたらフキ 油揚げを混ぜる
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コツ・ポイント
皮付きフキが手に入らないなら 香りは薄れるけれど 茹でて販売しているフキでも出来ます
つくれぽ
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