簡単チョコムース(覚書)
少ない材料で短時間で作れて、小中学生の娘たち絶賛でした。
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職場の厨房さんに教えてもらったレシピの覚書です
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①チョコレートを砕き、生クリーム40mlとあわせてボウルに入れ、湯煎で溶かす。
②温めた牛乳に、少量の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす
①と②を合わせて混ぜる(③)
残りの生クリームを角がたつくらいしっかりと泡立てる
③がまだ暖かければ、ボウルを氷で冷やしながら、泡立てた生クリームを数回に分けて混ぜる
好みの容器に入れて冷やし固めるだけ
教えてもらったレシピは泡立てる生クリームは100ccでしたが、生クリーム1パックのチョコを溶かした残り160cc使いました。
チョコは湯煎でなくて、レンチンで様子を見ながら溶かしても簡単にできます。
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