玄米ご飯入りパン
残った玄米ご飯を、パンにしてみたらどうでしょう？的な発想で作りました。フワフワかつ扱いやすい生地になるまで試行錯誤。
このレシピの生い立ち
玄米ご飯を作ったけれど、冷めると食べたくなくて何かにできないかなぁと。ベーカリーまかせの食パンより、丸パンの方が美味しそうな気がして( ꈍᴗꈍ)
玄米ご飯入りパン
残った玄米ご飯を、パンにしてみたらどうでしょう？的な発想で作りました。フワフワかつ扱いやすい生地になるまで試行錯誤。
このレシピの生い立ち
玄米ご飯を作ったけれど、冷めると食べたくなくて何かにできないかなぁと。ベーカリーまかせの食パンより、丸パンの方が美味しそうな気がして( ꈍᴗꈍ)
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーの中で、玄米ご飯に牛乳を混ぜておく。
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- 2
強力粉、砂糖、塩を直接ケースに投入。
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- 3
ホームベーカリーの「生地コース」を選択。こね始めから5-10分後にバターを後入れ。(同時でも可能です)
- 4
ドライイーストは後入れ。うちのパナの機械には別に投入口がありますが、それ以外の方は、15分後位？
- 5
１次発酵までホームベーカリー任せ。
取り出して、ガス抜きパンチ！ -
- 6
今回は９分割しました。図りで大きさを同じにした方が焼きムラがない気がします。乾燥しないように15分ベンチタイム。
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- 7
丸めて成形。鉄板にシートを敷き、間隔を空けて並べて２次発酵。25℃位気温があれば霧吹きしラップしてそのままでも。
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- 8
寒いときは、うちではコタツの中で発酵させます(笑)オーブンの発酵機能を使っても。
- 9
２倍位に膨らんだら、粉を振ってクープを入れても。(と、本人はクープが苦手でガタガタw)少し前からオーブン予熱開始
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- 10
オーブン180度で20〜25分程度。オーブンが小さくて、くっついてしまった(^_^;)
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- 11
完成！
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- 12
サンドイッチにも♪
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コツ・ポイント
玄米ご飯や強力粉によって、ベタつき感が違うと思います。扱いにくい時は、打ち粉をして下さい。
つくれぽ
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