さつまいもと人参と蓮根の甘辛炒め
うさこのおうち @cook_40094213
デリ風で彩りが綺麗な根菜の甘辛炒めです。副菜におすすめで食べごたえもあります。
このレシピの生い立ち
蓮根と人参が中途半端に残ったのでさつまいもを足して甘辛炒めにしてみました。
さつまいもと人参と蓮根の甘辛炒め
デリ風で彩りが綺麗な根菜の甘辛炒めです。副菜におすすめで食べごたえもあります。
このレシピの生い立ち
蓮根と人参が中途半端に残ったのでさつまいもを足して甘辛炒めにしてみました。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗って1センチくらいの輪切りにして水に15分さらす。2〜3回水を取り替える。
- 2
蓮根は皮をむいて輪切りにして水に2〜3分さらす。人参も輪切りにする。
- 3
合わせ調味料を作って混ぜておく。
- 4
フライパンに油を入れてさつまいもを炒める。油が回ったら蓮根、人参を入れて炒める。ふたをして中火以下で蒸し焼きにする。
- 5
竹串などを刺して柔らかくなっていたら合わせ調味料を入れて炒める。
コツ・ポイント
レンジ加熱してから焼いても大丈夫だと思いですが、加熱し過ぎると崩れたりするので私はレンジ加熱しませんでした。
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