にんじんはヘタを緑の部分が見えなくなるまでカットし、丁寧に皮を剥いていきます。
※皮が残っていると色味や食感が悪くなる

縦半分に切り、大きさを均一にするために、ヘタから中心くらいまで切っておきます。

厚さを揃えるようにしていちょう切りにします。

鍋にバターを入れ、中火で溶かし、バターが完全に溶ける前ににんじんを入れ、水分だしのために塩小さじ1/2を入れます。

ここからひたすらにんじんを炒めます。途中から焦げやすくなるので、しっかり混ぜてください。
（目安：２０分）

水分が抜けて半分くらいの量になったら、牛乳を加えて、牛乳の水分が飛ぶまで炒めます。

牛乳の水分が飛んだら、水を加え強火で沸騰させます。塩小さじ1/2を加え、味見をして塩分調整と煮詰める度合いを決めます。

今回ハンドブレンダーを使いましたが、お持ちでない方は一旦粗熱をとってから、ミキサーにかけてください。

味が決まったら火を止め、ハンドブレンダーで全体が滑らかになるまで５分ほど混ぜます。

器に盛りつけたら完成です♪♪
アーモンドを盛りつけましたが、クルトンでもおいしかったです。

他のハンドブレンダー活用レシピはこちら！
第１弾『かぼちゃのポタージュ』
レシピID→6678056

他のハンドブレンダー活用レシピはこちら！
第２弾『新玉ねぎのポタージュ』
レシピID→6691982

他のハンドブレンダー活用レシピはこちら！
第３弾『かぶのポタージュ』
レシピID→6717777