切り干し大根煮物♪簡単基本

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

甘味と歯ざわりが美味しい♪食物繊維・カリウム・鉄・カルシウム・マグネシウム・葉酸を含む切り干し大根♪
このレシピの生い立ち
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 切り干し大根 60g
  2. 油揚げ 1~2枚
  3. 人参 1本(200g)
  4. 切り干し大根戻し汁 400ml
  5. 昆布 適量
  6. 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. てんさい糖(砂糖) 大さじ2
  9. しょうゆ(仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    切り干し大根を、ぬるま湯で戻す。柔らかくなったらザルにあける。戻し汁は取っておく。

  3. 3

    人参を5cmの長さに切って、千切りにする。油揚げを細くきる。

  4. 4

    フライパンに糸昆布と水を入れてしばらく置く

  5. 5

    切り干し大根を入れて、

  6. 6

    人参を入れて、

  7. 7

    蓋をして、柔らかくなるまで、5分煮る

  8. 8

    油揚げを入れて

  9. 9

    てんさい糖、酒、しょうゆを入れて、汁気が少なくなるまで煮る

  10. 10

    最後に、しょうゆ小さじ1で味をととのえ、火を止める。

  11. 11

    冷まして、味を含ませ、出来あがり!

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漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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