鶏もも肉を6〜8等分に切る。厚い部分は切れ目を入れる。

ビニール袋に①のお肉、もろみ醤油、醤油を入れ、モミモミ。冷蔵庫で4時間以上置く。

テフロン加工のフライパンに②のお肉を皮を下にして並べ、火をつける。中火で3〜4分。

焦げ目が付いたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で5分。

中に火が通ってたら、完成〜。