豆腐でフワフワ&ヘルシー！照り焼きつくね
miu_cafe @cook_40265602
豆腐がメインのレシピです。かさ増しでボリュームUP！フワフワ食感 ×甘ダレ ×卵黄は相性◎ほんのり香る大葉がアクセント！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さまのために、
ヘルシーだけど満足できる豆腐料理を考えました。
豆腐でフワフワ&ヘルシー！照り焼きつくね
豆腐がメインのレシピです。かさ増しでボリュームUP！フワフワ食感 ×甘ダレ ×卵黄は相性◎ほんのり香る大葉がアクセント！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さまのために、
ヘルシーだけど満足できる豆腐料理を考えました。
作り方
- 1
下準備
・豆腐は水切りしておく
・混ぜ込み用の大葉を刻んでおく
・卵は卵黄と卵白に分けておく - 2
材料を用意する
-
- 3
ボウルに水切りした豆腐、刻んだ大葉、鶏ひき肉、混ぜ込み用の調味料を全部入れて、よく混ぜる
-
- 4
豆腐をすり潰しながら、豆腐の形が分からなくなるまで、よく混ぜ合わせる
-
- 5
フライパンに油を入れ、中火で加熱
手に少量の水をつけて、タネを成形し、フライパンに並べる -
- 6
両面がキツネ色になるまで、よく焼く
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- 7
焼いている間に、タレを作る
ボウルに、しょうゆ、酒、みりん、ハチミツを入れ、よく混ぜ合わせる -
- 8
両面焼けたら、タレを回しかける
スプーンなど使って、両面しっかり味を絡ませる -
- 9
タレが半量ほどに煮詰まってきたら出来上がり
仕上げに、大葉と卵黄を乗せる -
コツ・ポイント
・豆腐はしっかり水切りして下さい。
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