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基本のトマトソース
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基本のトマトソース-レシピのメイン写真

基本のトマトソース

いでれー
いでれー @cook_40050168

トラットリアで教えてもらった、簡単で失敗知らずの作り方です。
このレシピの生い立ち
トラットリアで働いていた頃に、シェフに教えてもらったレシピです。特に難しいことはしませんが、美味しく出来るお気に入りの作り方です。

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トラットリアで働いていた頃に、シェフに教えてもらったレシピです。特に難しいことはしませんが、美味しく出来るお気に入りの作り方です。

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いでれー
いでれー @cook_40050168

トラットリアで教えてもらった、簡単で失敗知らずの作り方です。
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トラットリアで働いていた頃に、シェフに教えてもらったレシピです。特に難しいことはしませんが、美味しく出来るお気に入りの作り方です。

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材料

ホールトマト1缶分
  • ホールトマト 1缶
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • 塩、こしょう 適量
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透明になってきたら、ホールトマトをつぶして加え、ローリエを入れて中火で20分煮る。

  3. 3

    塩、こしょうで味を整え、出来上がり。

コツ・ポイント

煮込むときに中火にすることと、煮込み時間は20分。これを守れば、トマトの酸味が程よく残った、甘みのあるトマトソースが出来上がります。これに具材を足したりして、アレンジすればレシピも広がります。

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いでれー
いでれー @cook_40050168
2021/05/11 10:10に公開
フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りながら、料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね！
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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