お年寄り絶賛シリーズ☆じゅうな・天麩羅☆
おみつこさん @cook_40095152
じゅうな☆【山菜、御三家】と呼ばれる山菜。天麩羅が１番と聞いたので作りました☆
茎はアスパラに似た味☆癖が無く美味しい☆
このレシピの生い立ち
じゅうな☆【升麻】サラシナショウマ、【紅升麻】ベニショウマ、色々な名前が着いて居る山菜です☆初めて送って頂きました。
栄養成分が分かりませんが、民間療法で、じゅうなの茎、根を乾燥させ風邪の症状や頭痛の緩和に使われるそうです。美味しかった☆
お年寄り絶賛シリーズ☆じゅうな・天麩羅☆
じゅうな☆【山菜、御三家】と呼ばれる山菜。天麩羅が１番と聞いたので作りました☆
茎はアスパラに似た味☆癖が無く美味しい☆
このレシピの生い立ち
じゅうな☆【升麻】サラシナショウマ、【紅升麻】ベニショウマ、色々な名前が着いて居る山菜です☆初めて送って頂きました。
栄養成分が分かりませんが、民間療法で、じゅうなの茎、根を乾燥させ風邪の症状や頭痛の緩和に使われるそうです。美味しかった☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゅうな、水洗いして汚れを落とします。
【初めての山菜です】 -
- 2
天麩羅にするので、水分をしっかり切ります☆
【いつもの天麩羅を揚げる感じで作ります】
-
- 3
じゅうなに、溶かない天麩羅粉をまぶして置き、溶いた天麩羅粉に着けて油で揚げます☆
-
- 4
やや、強火にして、油に加えます。水分が抜け、両面が、カリッとしたら揚げます。
-
- 5
揚げたら、しっかり、油切りをします☆
-
- 6
盛り付けて、出来ました～♪
じゅうなの、茎はアスパラに似た味がします☆
塩かレモンで頂きます☆ -
コツ・ポイント
初めての山菜です、山形から送って頂き、天麩羅が１番、美味しいと聞いたので、天麩羅にしました。癖が無くて、歯触りも良かったです☆
つくれぽ
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