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かんたん鮭ソテー/バターしょうゆ
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かんたん鮭ソテー/バターしょうゆ-レシピのメイン写真

かんたん鮭ソテー/バターしょうゆ

ブチあめふらし
ブチあめふらし @cook_40117033

簡単、早いがモットー
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたのですが、簡単な割に好評だったため、覚書させてもらいました。

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かんたん鮭ソテー/バターしょうゆ

ブチあめふらし
ブチあめふらし @cook_40117033

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材料

2人分
  • 生鮭(サーモン) 4切れ
  • 小麦粉、塩コショウ 適量
  • サラダ油 フライパンに2-3ミリ
  • バター 10g(ひとかけ)
  • 醤油 大さじ1ぐらい
  • 酒 大さじ1ぐらい
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作り方

  1. 1

    サーモンに塩コショウして小麦粉をはたく

  2. 2

    フライパン(小さめ)にサラダ油を1ミリぐらいに熱し、サーモンを並べる

  3. 3

    中火できつね色になるぐらいに両面焼く

  4. 4

    酒をジャッと掛けて加熱続行、激しく沸騰して散ります

  5. 5

    醤油もイン!
    グツグツジュワー

  6. 6

    バターも入れて10〜20秒ぐらいそのまま煮立たせて火を止める

コツ・ポイント

塩加減は塩コショウで済ませてしまって、醤油はソースを含めた全体の香り付けぐらいに思ったほうがいいかもしれません
(1回目はしょっぱ過ぎた)
お好みで調節してください

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ブチあめふらし
ブチあめふらし @cook_40117033
2021/05/09 11:24に公開

このレシピのキーワード

鮭 サーモン バター 酒 小麦粉

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