①豚肉は食べやすい大きさに切る。人参は短冊切り、玉ねぎとしいたけは食べやすい大きさに薄切り、いんげんは斜め削ぎ切りにする

②※の材料を沸かす。味が整ったら、いんげん以外の①の材料を入れ火を通す。

③最後にいんげんを加えてひと煮たちさせる。

④うどんは食べやすい長さに切り、湯通ししてざる（アルコール）に上げておく。④を盛り、③をかける。