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厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら
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厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら-レシピのメイン写真

厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

節約食材の【厚揚げ】を使った簡単副菜♪
カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
一品です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったので作ってみました♪
◎冷蔵保存…3日
◎冷凍保存…3週間
◎味アイコン…スパイシー

節約食材の【厚揚げ】を使った簡単副菜♪
カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
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厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら

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節約食材の【厚揚げ】を使った簡単副菜♪
カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
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材料

2人分
  • 厚揚げ 1枚(110g)
  • ごぼう 1/2本(80g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • (a)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 酒・みりん 各小さじ2
  • カレー粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げはペーパータオルで軽く押さえてから厚さ半分に切って、1cm幅に切る。
    ごぼうは皮をこそげ落として、細切りにする。

    • 厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、ごぼうと厚揚げを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。

    • 厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら作り方2写真
  3. 3

    (a)を回し入れて、全体を炒め合わせる。

    • 厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら作り方3写真
  4. 4

    【使った調味料】

    • 厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

◎めんつゆ2倍濃縮→大さじ1と1/2
めんつゆ4倍濃縮→小さじ2

◎ごぼうの皮には、うま味と栄養が豊富なので、むかずに、こそげ落とします

◎ごぼうを切って直ぐに調理しない場合は、酢水に2分ほどさらします

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2021/05/12 05:14に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

カレー きんぴら ごぼう 厚揚げ 酒 カレー粉

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