厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら

厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら-レシピのメイン写真

厚揚げとごぼうの和風カレーきんぴら

こはるスマイルごはん @cook_koharu

新潟県の田舎

節約食材の【厚揚げ】を使った簡単副菜♪
カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
一品です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったので作ってみました♪
◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間
◎味アイコン…スパイシー

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カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
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節約食材の【厚揚げ】を使った簡単副菜♪
カレーのスパイシーな風味で、ご飯がすすむ
一品です。

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材料

２人分

厚揚げ１枚(110g)
ごぼう 1/2本(80g)
オリーブオイル大さじ1
(a)
めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ1
酒・みりん各小さじ2
カレー粉小さじ1

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作り方

1
厚揚げはペーパータオルで軽く押さえてから厚さ半分に切って、1cm幅に切る。
ごぼうは皮をこそげ落として、細切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、ごぼうと厚揚げを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。
3
(a)を回し入れて、全体を炒め合わせる。
4
【使った調味料】

コツ・ポイント

◎めんつゆ２倍濃縮→大さじ1と1/2
めんつゆ４倍濃縮→小さじ2

◎ごぼうの皮には、うま味と栄養が豊富なので、むかずに、こそげ落とします

◎ごぼうを切って直ぐに調理しない場合は、酢水に2分ほどさらします

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こはるスマイルごはん @cook_koharu

2021/05/12 05:14に公開

新潟県の田舎

いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです

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このレシピのキーワード

カレーきんぴらごぼう厚揚げ酒カレー粉

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