塩だけ！ あまーい かぼちゃ煮
みやざき絵笛 @cook_40296764
かぼちゃ本来の甘みを実感できるレンチンかぼちゃ煮です。ほんの少しの塩だけで、なぜかあまーい かぼちゃになります。
このレシピの生い立ち
数年前のことです。それまでは砂糖だけの味付けでした。お茶うけの塩羊羮から「塩羊羮のこの深い濃い甘みは塩の作用では！」と、思いつきました。丁度届いた、素材本来の味にこだわる二番目の姉が作る南瓜で作ったら、あまーいかぼちゃ煮ができました。
塩だけ！ あまーい かぼちゃ煮
かぼちゃ本来の甘みを実感できるレンチンかぼちゃ煮です。ほんの少しの塩だけで、なぜかあまーい かぼちゃになります。
このレシピの生い立ち
数年前のことです。それまでは砂糖だけの味付けでした。お茶うけの塩羊羮から「塩羊羮のこの深い濃い甘みは塩の作用では！」と、思いつきました。丁度届いた、素材本来の味にこだわる二番目の姉が作る南瓜で作ったら、あまーいかぼちゃ煮ができました。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃ１/4 個の種をとります。
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- 2
食べやすい大きさに切り分けます。
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- 3
切ったかぼちゃをタッパーに入れ、塩小さじ１/4も入れます。ふたをして、かぼちゃと塩が混ざるようにタッパーを振ります。
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- 4
しばらくすると(20分くらい)、かぼちゃから水分が出てきて、しっとりとします。
500wのレンジなら７分加熱します。 -
- 5
出来上がり。先ずは、このままで食べます。充分甘く美味しいのですが、好みでスライス玉葱やマヨネーズをのせても美味しいです。
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コツ・ポイント
食事作りの最初に、(タッパーに切ったかぼちゃと塩を混ぜ合わせておく。)をしておくと時短になります。出来立てを味わうために、レンジで加熱のタイミングを、食事前10分くらいにするのもいいと思います。
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