納豆と切り干し大根和え
茨城のそぼろ納豆を再現してみました
このレシピの生い立ち
茨城で見たそぼろ納豆ってこんなのかなあと作ってみました
作り方
- 1
切り干し大根を10分ほど水につけて柔らかく戻した後に水気を搾り取る
- 2
納豆と1の大根を軽く混ぜて好みの醤油をませて出来上がり
- 3
＊今回は納豆嫌いの家族のために鰹節と茹でほうれん草を混ぜてみました
コツ・ポイント
納豆はひきわりなどの粒が小さいものが合うと思います
納豆は軽く混ぜるのみにして粘りを出さないように
付属のたれの味が好きな方は、そちらを使っても・・・
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