パンに合う♪簡単鶏手羽元のトマト煮♪
冷蔵庫のお掃除メニュー♪美味しくて豪華に見えるのに簡単！！冷蔵庫に野菜が中途半端に残ってきた時ぜひ試してね！
このレシピの生い立ち
我が家はパンが大好き♪美味しいパンが手に入った時はパンに合うメニューで夕飯にします。
ビーフシチューにラタトゥイユ、クリーム煮、パンに合うメニューは色々ありますが冷蔵庫に野菜が沢山余っていたら必ずこのメニュー！ぜひお気に入りのパンと一緒に！
パンに合う♪簡単鶏手羽元のトマト煮♪
冷蔵庫のお掃除メニュー♪美味しくて豪華に見えるのに簡単！！冷蔵庫に野菜が中途半端に残ってきた時ぜひ試してね！
このレシピの生い立ち
我が家はパンが大好き♪美味しいパンが手に入った時はパンに合うメニューで夕飯にします。
ビーフシチューにラタトゥイユ、クリーム煮、パンに合うメニューは色々ありますが冷蔵庫に野菜が沢山余っていたら必ずこのメニュー！ぜひお気に入りのパンと一緒に！
作り方
- 1
鶏手羽元は塩コショウをふって10分ほどおく
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- 2
鶏手羽元をおいておく間に、玉ねぎトマトはくし切り、人参、ピーマンは角切り、ナスは輪切り、しめじは石づきを取って小分けする
-
- 3
10分ほどおいた鶏手羽元に小麦粉(大さじ1)をふんわりかける
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをいれ、チューブのニンニク(3cm)も入れ、弱火で炒める
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- 5
ニンニクからすぐにのいい香りがたつので鶏手羽元を入れ炒め、全体的に焼き色がついてきたらフライパンから取り出す
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- 6
鶏手羽元を取りだしたフライパンに切った野菜を入れ炒める
-
- 7
全体的に野菜がしんなりしてきたら手羽元を戻し、しめじも入れ炒める(1〜2分)
-
- 8
カットトマト１缶をフライパンに入れ、空き缶に半杯分の水を入れ、残ったトマト汁を水で洗うようにしながらフライパンに入れる
-
- 9
コンソメ1個、ウスターソース、トマトケチャップ、オイスターソース各大さじ1も入れ20分ほど煮つめる
-
- 10
水分が半分くらいとび、クリーム状に煮詰まれば完成〜♪(お好み加減に煮詰められれば完成です！)
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コツ・ポイント
鶏手羽元はスーパーで安売りをしている時に買い、すぐに使わないときは冷凍保存しておきます。そして、冷蔵庫に野菜が色々中途半端に残ってきた時、冷凍の手羽元の登場です！冷蔵庫のお掃除メニューにしては豪華に見えて家族も満足の1品に仕上がります。
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