れんこんのつくねドッグ
土浦ブランド @cook_40353877
土浦ブランドアッププロジェクト推進事業にて開発しました！
このレシピの生い立ち
土浦市は、日本一の生産量を誇る「れんこん」を始めさまざまな農産物や、霞ヶ浦の水産物にも恵まれています。この土浦の恵みを、多くの方々に味わっていただけるようレシピを開発しました。
れんこんのつくねドッグ
土浦ブランドアッププロジェクト推進事業にて開発しました！
このレシピの生い立ち
土浦市は、日本一の生産量を誇る「れんこん」を始めさまざまな農産物や、霞ヶ浦の水産物にも恵まれています。この土浦の恵みを、多くの方々に味わっていただけるようレシピを開発しました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、50ｇはスライサーで薄切りにし、残りは粗いみじん切りにする。水にさらして、水気をきる。
- 2
ボールにＡとみじん切りのれんこんを入れて粘り気が出るまで混ぜ、4等分にする。
- 3
２を棒状に整形し薄切りのれんこんを肉だねにまとわせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて、３を並べ、フタをして2分ほど中火で焼き、返して、さらに2分ほど焼く。
- 5
余分な油をふきとり、Ｂを入れて、照りが出るまで絡める。
- 6
ドッグパンに縦に切り込みを入れて、グリーンカール、５を盛り付け、マヨネーズをかける。
- 7
お好みで一味唐辛子や粉さんしょうを散らす。
コツ・ポイント
つくねにして、サンドイッチやハンバーガーにしても！ れんこんは一手間ですが肉だねをまとわせて、見た目をかわいらしく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21831401
