お肉好きの方にも。はまちとレンコンの甘酢
キウイママ＊ @cook_40194091
肉好きの娘（6歳）が味見して、この肉ホワッとしてておいしー♡と。これは魚です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレンコンが。今夜のおかず何にしようかなぁ〜とスーパーに行くとはまちが特売でしたのでデリ風にしました。
お肉好きの方にも。はまちとレンコンの甘酢
肉好きの娘（6歳）が味見して、この肉ホワッとしてておいしー♡と。これは魚です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレンコンが。今夜のおかず何にしようかなぁ〜とスーパーに行くとはまちが特売でしたのでデリ風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
はまちが特売でした！
今日は骨がないお刺身用です。 -
- 2
レンコン、サツマイモを食べやすい大きさにカットし、水にさらす。
冷蔵庫にあるお野菜何でも！今回はナス、きゅうり。 - 3
お刺身を食べやすい大きさに切って、塩とお酒をまぶし、少し置いとく。（臭み取り）
- 4
2の野菜をザルにあげて水気をよくきる（クッキングペーパーでざっと水気を拭くとなお良い）
- 5
3のお刺身をクッキングペーパーでざっと水気をとる（こちらは臭み取りなので面倒でもやってください(＞人＜;)
- 6
お刺身と野菜に片栗粉をまぶす
- 7
フライパンにオリーブオイルをひいて、お刺身を両面さっと焼き、別皿にとっておく
- 8
オリーブオイルを追加してお野菜を焼く（サツマイモが食べれる硬さになるくらいまで）今回は5〜10分くらいかかりました
- 9
とっておいた7をフライパンに戻して、＊の合わせ調味料を回しかけて少し加熱し、全体になじませる
- 10
お好みで白ゴマをふってできあがり♡
- 11
ちなみに、レンコンとサツマイモをは各300gくらいありました。
コツ・ポイント
ちょっと面倒ですが、片栗粉をまぶす前に水気を拭き取るとキレイに粉がつきます(^^)
つくれぽ
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