人参の常備菜
おたかさんのレシピ @cook_40129347
甘くない人参のサラダ。作り置きしてアレンジ無限大！
このレシピの生い立ち
アレンジしやすい人参にしたくて甘くしていません。レタスや水菜、ナッツや蒸し大豆などのサラダに添えます。オリーブオイルだけでも◎
人参の常備菜
甘くない人参のサラダ。作り置きしてアレンジ無限大！
このレシピの生い立ち
アレンジしやすい人参にしたくて甘くしていません。レタスや水菜、ナッツや蒸し大豆などのサラダに添えます。オリーブオイルだけでも◎
アプリでひらく作り方
- 1
いつもは適量で作りますが、今回ははかってみました。レーズンはこれだけしかなかったのですが、もっと入れる時もあります。
-
- 2
人参の千切り。斜めに薄く切ってから、細くします。繊維を断ち切るので、しんなりとして柔らかい食感になるそうです。
-
- 3
切ったものをビニール袋に入れていきます。塩もみ用の塩を入れて、少しもみもみ。10分ほど放置。
-
- 4
保存容器にレーズンとお酢を入れておきます。
- 5
しんなりした人参を袋の上から絞ります。袋に入れると絞りやすいです。
- 6
4に絞った人参を入れて、お箸などでよく混ぜたら完成です！
コツ・ポイント
甘いのがお好きな方は、4.のお酢にはちみつや砂糖を加えてよく混ぜます。マスタードやオリーブオイルを入れたり、、、、キャロットラペです。
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