れんこんは皮をむき、５㎜角くらいに切る。水にさらして、水気をきる。

フライパンにごま油と牛肉、れんこんを入れて、強火で３分ほど炒める。

Ａを入れて、汁気がなくなるまで炒める。

ごはん適量と３を適量入れて混ぜる。

おにぎりにして、お好みでのりや青のりなどをまとわせる。