ブルガリア風リゾットは、
①ミルクリゾット+ヨーグルト
②サルサ
これらの組み合わせでできている。

玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りにする。玉ねぎを半分に分け、一方を水にさらす。もう一方はリゾットに使うのでそのまま。

トマトをオリーブオイルと共に容器に入れる。塩、ハーブもお好みで。

小鍋に牛乳を入れ、もう一方の玉ねぎを煮る。塩を3振りかけ。爆発しないように気をつける。火が通るのを待つ時間。

水にさらした玉ねぎの水を切り、オリーブオイルとトマトが入った容器の中に入れる。

小鍋にごはんを入れる。いい感じになったら、火を止め、ヨーグルトを入れて違和感がなくなるまで軽く混ぜる。

ヨーグルトリゾットにサルサソースをかけて完成。なんだかブルガリアっぽいものができた。