殻付きあさりはよく洗い、水（分量外１カップほど）と鍋に入れ、茹でるよ。口が開いたら取り出してね。ゆで汁も取っておくよ。

玉ねぎ、じゃがいも、人参は１センチ角に切るよ。

鍋に油を熱し、２を炒めるよ。玉ねぎが透明になったら、片栗粉を振り入れ、ダマにならないように混ぜ合わせ、なじませるよ。

３にあさりのゆで汁、水、固形スープの素を加え、煮込むよ。野菜が柔らかくなったら豆乳を加えひと煮立ちさせてね。

最後にあさりを戻し入れ、塩で味を調えてできあがり！