にんじんは乱切り、ねぎはぶつ切り、にんにくは皮付きのまま使います。釜に手羽元、人参、○を加え、普通に炊いて完成です。

鍋の場合は、火にかけ、全体が沸騰したら弱火で(アクが気になれば取る)、蓋をずらして乗せて30〜40分煮てください。