ごぼうコロッケ
おからパウダーの衣であっさりヘルシーに！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切りにする。まいたけは粗みじん切りにする。
- 2
ごぼうはささがぎにして水にさらす。じゃがいもは
ゆでてつぶす。 - 3
テフロンのフライパンでごぼうをしんなりするまで炒める。豚ひき肉、人参、玉ねぎ、まいたけを加えて、さらに炒める。
- 4
火が通ったら、塩麹、めんつゆを入れて、全体を混ぜる。
- 5
つぶしたじゃがいもに③を加えて、全体をよく混ぜ、8つに分けて小判型にする。
- 6
⑤の全体に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、おからパウダーをまぶす。
- 7
１７０度できつね色になるまで揚げる。
器にコロッケを盛りつけ、レタスを添える。
完成！
コツ・ポイント
定番の材料に加えて人参・まいたけ・ゴボウの入った食感も楽しめるコロッケです。野菜・きのこが入ることでよく噛むため早食い防止になります☆食物繊維も豊富に摂れるので便秘解消にもいいですよ♪
つくれぽ
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