ハーブ香る新生姜漬け

Name: ハーブ香る新生姜漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新しょうが大き目の塊 1個; 市販のピクルスの素 適量; 月桂樹の葉 2～3枚; ピンクペッパー 10粒; フレッシュローズマリー ２葉; 鷹の爪(小口切り) １本

aromadam @cook_40445898

新生姜が出回り始めました。いつもの甘酢漬けをハーブを加えて香り豊かなピクルスに仕上げました。
このレシピの生い立ち
梅雨がはじまるとだるくなって食欲が落ちて来ます。新しょうがは、胃腸の働きを高めてくれるので大好き！毎年　甘酢漬けを大量に作るのですが、ハーブを入れて洋風にして気分を変えてみました。和洋どんな料理の付け合わせにも重宝します。

ハーブ香る新生姜漬け

aromadam @cook_40445898

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材料

4人分

新しょうが大き目の塊 1個
市販のピクルスの素適量
月桂樹の葉 2～3枚
ピンクペッパー 10粒
フレッシュローズマリー２葉
鷹の爪(小口切り) １本

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作り方

1
新しょうがは、帰任る薄皮をこそげ落とす
2
スライサーを使い、薄くスライスをする
3

ピンクペッパーは、包丁の柄でたたいて香りが出やすいようにする。
ローズマリーは、枝から葉をバラバラにする
4

密閉袋にすべての材料を入れ、ピクルス液を加える

コツ・ポイント

タイムやオレガノを入れてもOK.
今回は市販のピクルス液（鎌倉三留のピクルス液）
を使いましたが、甘酢漬けの素などで充分おいしいです。ハーブを加えることでサラダの具としてもOK.

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つくれぽ

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aromadam @cook_40445898

2021/05/17 05:24に公開

逗子の海の見える自宅で大人女子をサポートしている会員制リラクゼーションサロンを主宰。サロンのお客様向けに行っている二十四節季アロマ養生塾の実習で旬の食材とハーブを使った香り豊かなレシピの提供をさせていただきます。https://holistic-menopause.com/alomaschool.htmlプライベートブログ　https://seasideai.exblog.jp

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