メインの材料：ワイン、ケイパー、トマト缶、牛肩（小麦粉まぶし）、人参、玉ねぎ、ポテト、ニンニク、生姜

B野菜トマト煮：大きな鍋に油をひき、ニンニクと生姜を軽く炒めます。

B野菜トマト煮：玉ねぎをよく炒めます（カレー作りのようなイメージ）

B野菜トマト煮：玉ねぎがよく炒められたらにんじんとポテトを入れて炒める。

A牛：牛肩肉を切り、小麦粉をまぶす。フライパンに油をひき、ニンニク生姜を炒め、肉を炒める（中火）

A牛：ひっくり返して裏側を炒めます。

B野菜トマト煮：ある程度炒めたら（加減適当！）トマト缶を投入し、20分弱火でコトコト煮ます。

A牛：両面焼けたら赤ワインを投入し、弱火で30分コトコト煮ます。ローリエも。（柔らかくなればOK)

B野菜のトマト煮：20分完了に近いころにケイパーを入れます（なくてもOK)。肉がまだなら火を止めて肉を待ちます。

A牛：30分の煮込みが完了したら、野菜の鍋に投入し、45-60分弱火でコトコト煮ます。

野菜が柔らかければ完成（カレー作りのあんばい）。バター（コクを出す）をスプーン1か2入れて溶かして完成。