フルーツ寒天
所要時間：約30分（冷やし固める時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0006
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作り方
- 1
こちらの商品を使います！【215-08】家庭用玉子ドーフ（ステンレス）[小]
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- 2
《モナン》パッションフルーツシロップ【250ml】
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- 3
《伊那食品》粉末寒天S-6【100g】
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- 4
庄内白玉粉【500g】
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- 5
使用する小道具
小鍋
ゴムベラ
家庭用玉子ドーフ型[小]
ボール - 6
準備
【シロップを作る】
鍋にＣの材料を入れて火にかけ、沸騰させる。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。 - 7
【寒天Ⅰを作る】
鍋にＡの材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。 -
- 8
一度沸騰させ、弱火にしてゆっくりと混ぜながら２分加熱し、寒天を煮溶かす。
-
- 9
8にお好みの《モナン》シロップを入れて混ぜ合わせ、
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- 10
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 固まったらお好みの大きさに切る。
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- 11
※寒天Ⅰと同様の手順で、寒天Ⅱも作って下さい。
- 12
【白玉だんごを作る】
ボールにＢの材料を入れ、滑らかになるまでしっかりこねる。 -
- 13
５～６ｇ（１６～２０粒）に分割して丸める。
-
- 14
沸騰したお湯に13を入れて茹でる。 白玉だんごが浮いてきてからさらに３分茹で、
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- 15
茹で上がったら氷水に取る。
-
- 16
【仕上げ】
お好みの容器に、寒天・白玉だんご・フルーツ等を盛り、準備しておいたＣのシロップをかける。
コツ・ポイント
シロップはお好みのフレーバーでお作りいただけます。
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