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さっぱりおいしい　梅味噌
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さっぱりおいしい　梅味噌-レシピのメイン写真

さっぱりおいしい　梅味噌

aromadam
aromadam @cook_40445898

梅酒　梅シロップに飽きた人にお勧め！
味噌～梅～てんさい糖この繰り返しで出来上がり！甘酸っぱく体にも効く！
このレシピの生い立ち
お酒を飲む習慣がないので梅シロップばかり作っておりましたが、飽きて来て、梅味噌を作ったら大評判。

今年は梅雨バテしないように早めに作るのがお勧めです。

梅酒　梅シロップに飽きた人にお勧め！
味噌～梅～てんさい糖この繰り返しで出来上がり！甘酸っぱく体にも効く！
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今年は梅雨バテしないように早めに作るのがお勧めです。

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aromadam
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梅酒　梅シロップに飽きた人にお勧め！
味噌～梅～てんさい糖この繰り返しで出来上がり！甘酸っぱく体にも効く！
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お酒を飲む習慣がないので梅シロップばかり作っておりましたが、飽きて来て、梅味噌を作ったら大評判。

今年は梅雨バテしないように早めに作るのがお勧めです。

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今年は梅雨バテしないように早めに作るのがお勧めです。

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材料

  • 青梅 ５００ｇ
  • お味噌（お好みで） ５００ｇ
  • てんさい糖 ５００ｇ
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作り方

  1. 1

    梅は洗って竹串でヘタを取って味噌が染みやすいように何か所か穴をあけておく

    • さっぱりおいしい　梅味噌作り方1写真
  2. 2

    水気を切ったら密閉袋に入れて一晩冷凍する

  3. 3

    煮沸消毒をした密閉瓶に味噌～梅～てんさい糖の順に入れて蓋をして毎日振って馴染ませる。

    • さっぱりおいしい　梅味噌作り方3写真
  4. 4

    梅と味噌そ砂糖が馴染んでペースト状になって味噌に梅の味が染込んでいたら出来上がり！1週間～10日が目安

  5. 5

    梅と味噌を別々にして密閉容器に入れて保存する。

コツ・ポイント

出来上がった梅をそのまま食べてもOKですが、更に梅を細かく切って味噌と合わせて食感を楽しむのもグー！
野菜スティックのディップにしたり、チキンをつけて焼いてもおいしいです。

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aromadam
aromadam @cook_40445898
2021/05/18 09:05に公開
逗子の海の見える自宅で大人女子をサポートしている会員制リラクゼーションサロンを主宰。サロンのお客様向けに行っている二十四節季アロマ養生塾の実習で旬の食材とハーブを使った香り豊かなレシピの提供をさせていただきます。https://holistic-menopause.com/alomaschool.htmlプライベートブログ　https://seasideai.exblog.jp
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